Beschreibung

Maurer Oskar Babba 0,75l

Unsere Weinberge Bakator und Rheinischer Riesling liegen in Sremski Karlovci, direkt an der Donau, in bester Lage. Das Besondere an diesem Wein ist, dass er in drei aufeinanderfolgenden Jahren (2019-2021) dreimal vergoren wurde und jedes Mal aufs Neue auf den Schalen leicht zerstoßener Beeren aus den besten Grundzutaten der Ernte des nächsten Jahres mazeriert wurde. Dabei handelt es sich um Medenac White und Furmint aus der Spätlese sowie Weihrauch aus dem Remetica-Sortiment. Da der Wein alle drei Jahre erneut vergoren wurde, entstand auf diese Weise tatsächlich dreimal der Wein. In der sumerischen Mythologie war BABA die Göttin der Fruchtbarkeit und Geburt, und unsere Vorfahren beteten zu Maria Baba, als sie ein neues Baby erwarteten, damit das Kind gesund sei. Da dieser Wein dreimal geboren wurde, war die Hilfe der „Göttin“ wirklich nötig, denn selbst von Natur aus ist es riskant, die Gärung einmal durchzuführen, geschweige denn, wenn sie dreimal erfolgt. Es zeichnet sich durch komplexe Aromen und Geschmacksrichtungen aus, in denen ein voller Körper konzentriert ist, mit einem hohen Gehalt an Extrakten und einer goldgelben und orangen Farbe. Der Wein reifte 3 Jahre lang in Fässern.

Wir stellen Destillate auf traditionelle, natürliche Weise her, hauptsächlich in Alembik-Brennblasen und im Doppeldestillationsverfahren.
Die Alembik-Brennblasen sind das genaue Gegenteil des schnellen und wirtschaftlichen einmaligen Verfahrens mit Dephlegmator-Geräten.
Unser Destillat „Rakija“ wird aus Weinhefe mit reichem Geschmack und den hochwertigen Trauben aus unserem Weinberg hergestellt – natürlich, biologisch und teilweise biodynamisch angebaut. Nach dem Destillationsprozess reifen die Destillate (Rakija) fünf oder sechs Jahre.
Im Destillationsprozess verwenden wir Wasser aus der Region Syrmien vom Berg Fruska Gora. Wir verwenden kein destilliertes Wasser. Wir fügen nichts hinzu oder entfernen nichts, wir füllen ab wie die Natur, durch Schwerkraft, ohne Verwendung eines Füllers und einer Pumpe.
Unser Hauptziel ist es, Destillate als völlig natürlich zu präsentieren, was in der Welt der Destillate „Rakija“ ein neuer Weg ist.