Gracin Babic 0,75l
Auf den ersten Blick ist der durchschnittliche Babić wegen der mittleren akzentuierten Primärnoten von Kräutern, Sauerkirschen, Getrocknete Pflaumen und Brombeeren nicht besonders Intensiv. Wenn die Trauben jedoch voll ausgereift sind, nehmen die Fruchtaromen schnell zu, und nachdem der Wein in Eichenfässern gereift ist, werden die Aromen komplex und sehr angenehm. Dies ist auch typisch für andere tolle Sorten wie Syrah. Babić sollte nicht als leichter Wein hergestellt werden. Seine erhöhten Säuren vermischen sich hervorragend mit dem hohen Alkoholgehalt und den reifen Tanninen, wodurch der Wein vollmundig und sehr kräftig, aber gleichzeitig weich und köstlich wird. Weniger Alkohol würde zu einem leichteren Körper führen, Säuren würden in den Vordergrund treten, der Wein wäre erfrischend, aber unausgewogen. Die Fülle wird durch die malolaktische Gärung noch verstärkt, die die Säuren beruhigt und schließlich die extremen Elemente, die ein solcher Wein von Natur aus besitzt, abrundet.
Zlatan Otok Cuvee 0,75l
Intensives Rubin mit violetten Reflexen. In dieser Mischung passen Plavac mali, Babić und Syrah gut zusammen und ergeben einen schönen Wein mit herrlichen Aromen von roten Früchten und mediterranen Gewürzen. Dies ist ein Wein mit mittlerem Körper, weichen Tanninen, angenehmer Säure und Frische. Zum Schluss atraktiv ausbalanciert mit guter aromatischer Nachhaltigkeit.